1. Objetivo del curso:

• Realizar las operaciones necesarias para el almacenamiento, manipulación y desplazamiento de mercancías, utilizando los medios técnicos e instrumentos correspondientes, así como la preparación y mantenimiento de los equipos, aplicando la normativa correspondiente a la legislación sobre la prevención de riesgos y salud laboral.
• Adquirir la responsabilidad, conocimientos y habilidades necesarias para manejar con soltura carretillas elevadoras en el entorno de trabajo, conociendo las medidas de prevención de riesgos laborales que tienen que adoptar.
• Concienciar a los que manipulan y transforman los alimentos sobre los peligros que comporta la contaminación de los alimentos. Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias. Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. Llevar a cabo una adecuada limpieza e higiene personal. Tener conocimientos de los autocontroles para garantizar la higiene de los alimentos. Cumplir la legislación sanitaria vigente en los manipuladores de alimentos.

 

2. Dirigido a:

Personas en edad laboral.

 

3. Duración y horarios:

52 horas

De lunes a viernes de 9.00 a 13.00 h.

 

4. Lugar de realización:

LA GUAITA, Centro de Apoyo a la Economía de Castelldefels.

Carretera de la Sentiu, 1, 08860 – Castelldefels

Teléfono: 93 635 25 75.

* Práctica carretillas elevadoras: Cornellà de Llobregat

 

5. Fechas previstas:

Inicio: Lunes, 21 de marzo de 2022.

Final: Miércoles, 6 de abril de 2022.

Fecha máxima de preinscripción: 14 de marzo del 2022.

* Práctica carretillas elevadoras: fechas por determinar.

 

6. Temario:

MÓDULO 1 – OPERARIO DE ALMACÉN

TEMA 1 – Estructura sectorial y orientación al mercado de trabajo (Almacenamiento y distribución):

1.1 El objetivo general del curso

1.2 Denominación de la ocupación

1.3 Entorno y contexto de trabajo

1.4 Perspectivas de futuro

1.5 Descripción general

1.6 Funciones propias del puesto

1.6.1 Controlar las entradas y salidas de las mercancías

1.6.2 Seleccionar y clasificar los productos para su posterior suministro

1.6.3 Almacenar productos

1.6.4 Realizar tareas de mantenimiento en el almacén

1.7 Herramientas

1.8 Ocupaciones relacionadas

1.8.1 Responsable de almacén

1.8.2 Jefe de logística

1.9 Competencias genéricas

1.9.1 Orientación al logro

1.9.2 Preocupación por el orden y la calidad

1.9.3 Trabajo en equipo y cooperación

1.10 Competencias específicas

1.10.1 Supervisar y controlar las entradas y salidas del almacén

1.10.2 Realizar un inventario de existencias

1.10.3 Ejecutar tareas de almacenamiento

1.10.4 Usar la maquinaria específica de almacén

1.10.5 Gestionar el mantenimiento del almacén

 

TEMA 2 – TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN DE MERCANCÍAS:

2.1 Conceptos previstos

2.1.1 Introducción

2.1.2 Principios de almacenamiento

2.1.3 Tipos de almacén

2.1.4 Zonas de un almacén

2.1.5 Unidades de manipulación

2.1.6 Identificación automática de un almacén

2.2 Estanterías de palés

2.2.1 La paletización convencional

2.2.2 Paletización compacta

2.2.3 Paletización móvil

2.2.4 Paletización dinámica

2.3 Clasificación según la ORGANIZACIÓN DE LAS MERCANCÍAS

2.3.1 Almacenamiento ordenado

2.3.2 Almacenamiento caótico

2.4 Escaleras

2.5 Ubicación mercancía en el almacén

2.6 PICKING

2.6.1 Introducción

2.6.2 Sistemas de Picking

2.6.3 Objetivos de picking

 

TEMA 3 – PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SALUD LABORAL:

3.1 CONCEPTOS GENERALES:

3.1.1 Accidentes de trabajo

3.1.2 Enfermedad profesional

3.2 ORDEN Y LIMPIEZA

3.3 ALMACENAMIENTO DE MATERIALES Y MANIPULACIÓN DE CARGAS

3.4 MANIPULACIÓN MANUAL DE CARGAS

3.4.1 Repercusión sobre los discos vertebrales

3.4.2 Posturas en el manejo de sacos

3.4.3 Factores que influyen en la manipulación

3.4.4 Movimiento de objetos

3.4.5 Consejos en la manipulación manual de cargas

3.5 RIESGOS MECÁNICOS

3.6 RIESGOS ELÉCTRICOS

3.7 EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL Y COLECTIVOS

3.7.1 Equipos de protección individual

3.7.2 Equipos de protección colectiva

3.8 PREVENCIÓN Y LUCHA CONTRA INCENDIOS

3.8.1 Equipos de extinción

3.8.2 Normas lucha contra incendios

3.9 PRIMEROS AUXILIOS

3.9.1 Consejos generales de socorrismo

 

TEMA 4 – MANTENIMIENTO PREVENTIVO BÁSICO Y EQUIPOS DE DESPLAZAMIENTO DE CARGAS:

4.1 GENERALIDADES DE LOS EQUIPOS DE ELEVACIÓN Y TRANSPORTE

4.2 LA CLASIFICACIÓN DE LOS EQUIPOS ELEVADORES Y TRANSPORTADORES

4.2.1 Montacargas

4.2.2 Plataformas elevadoras

4.2.3 Puentes grúa

4.2.4 Grúa

4.2.5 Las carretillas elevadoras (carga con movilidad)

4.2.6 Transporte de material de forma continua

4.2.7 Transportadores de caracol

4.3 MANTENIMIENTO PREVENTIVO BÁSICO (EQUIPOS DE DESPLAZAMIENTO DE CARGAS)

4.3.1 La comprobación diaria

4.3.2 Revisiones periódicas de mantenimiento

4.3.3 El mantenimiento del pórtico de seguridad

 

MÓDULO 2 – SEGURIDAD EN LA CONDUCCIÓN DE CARRETILLAS ELEVADORAS

(FRONTALES, RETRÁCTILES, APILADOR Y TRANSPALET ELÉCTRICO)

PROGRAMA FORMATIVO (SEGÚN NORMATIVA UNE 58451: 2016 FORMACIÓN DE LOS OPERADORES DE CARRETILLAS DE MANUTENCIÓN HASTA 10.000 kg)

CONTENIDO DE LA FORMACIÓN TEÓRICA:

• • Información sobre la carretilla a utilizar
  • Mentalización general sobre riesgos de accidentes, seguridad
  • Conceptos básicos de uso habitual
  • Legislación básica
  • Símbolos y pictogramas
  • Descripción general de las partes de la carretilla y equipos utilizados, terminología
  • Diferencias esenciales respecto al automóvil
  • Componentes habituales existentes en la carretilla, mandos
  • Implicaciones debidas al entorno de trabajo
  • Operaciones de carga de combustible, diésel, gasolina, gas, carga de baterías
  • Operaciones típicas en el uso diario de la máquina
  • Carga nominal, carga admisible, centro de carga, altura de elevación, alcance de brazo, gráficos de carga
  • Estabilidad del conjunto
  • Conducción en vacío y con carga
  • Operaciones de elevación
  • Utilización de accesorios para unidades de carga específicas, cargas oscilantes
  • Elevación de personas
  • Tipo de estanterías, sistemas de almacenamiento
  • Pasillos de maniobra, tráfico con peatones
  • Uso de vías públicas
  • Control diario
  • Mantenimiento preventivo
  • Manual del operador facilitado por el fabricante
  • Equipos de protección individual
  • Estacionamiento en aparcamiento

 

CONTENIDO DE LA FORMACIÓN PRÁCTICA:

• • Conocimiento de las partes de la máquina, control visual de características, mantenimiento, mandos, placas, manuales
  • Comprobación de puesta en marcha, dirección, frenos, claxon, etc.
  • Maniobras sin carga, desplazamiento en las dos direcciones, velocidades, giros, frenazos, utilización en rampas
  • Maniobras similares con carga
  • Carga y descarga de camiones, colocación y retirada de cargas en estanterías, apilado y retirado de cargas en superficie libre
  • Gráfico de cargas, comprobación a efecto de las dimensiones de la carga
  • Con accesorios, pinzas, contenedores, pescantes, etc.
  • Maniobras extraordinarias, como cargas de dimensiones o características fuera del normal por su longitud, forma, manejo de una carga simultáneamente con dos carretillas, etc.

 

MÓDULO 3 – MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

• • Introducción: la historia de los alimentos
  • Los alimentos
  • El alimento como factor de riesgo de enfermedades
  • Agentes bacterianos responsables de intoxicaciones y TIA
  • Contaminación de los alimentos
  • Métodos de control de crecimiento microbiano, procedimientos de conservación de alimentos
  • Normativa aplicable al sector
  • Etiquetado nutricional
  • El APPCC: principios y aplicación. Los planes preventivos: plan L+D
  • Higiene de locales y equipos
  • Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos
  • Prerrequisitos APPCC
  • Código de prácticas
  • Guías prácticas correctas de higiene