El Ayuntamiento de Castelldefels celebra una nueva edición de las Jornadas ON de innovación

El Castillo de Castelldefels acogerá los días 29 y 30 de octubre la sexta edición de las Jornadas ON de innovación, un espacio de divulgación del ON Innovem, la Oficina Local de Transferencia de la Tecnología.

Estos días, las Jornadas ON acontecerán un punto de encuentro entre los centros de ciencia e investigación y las entidades, universidades, empresas y ciudadanía en general. El objetivo es poder compartir las nuevas tendencias en tecnología e innovación con aplicación directa en el mundo empresarial.

Un año más, esta iniciativa marca la apuesta del Ayuntamiento de Castelldefels por el conocimiento y desarrollo de las técnicas más innovadoras, así como por el debate y la investigación sobre los retos de futuro que esta evolución tecnológica plantea a los pequeños y medianos empresarios, especialmente.

Prácticas saludables en el mundo de la restauración

La primera de las Jornadas ON, que se celebrará el martes 29 de octubre, versará sobre el fomento de prácticas saludables y sostenibles en el mundo gastronómico y, más concretamente, en el sector de la restauración y la hostelería.

Se realizará una mesa redonda con representantes de cada uno de los eslabones de la cadena de valor de la alimentación, que incluyen en sus respectivos modelos de negocio alguna línea de fomento de la salud. Así, el objetivo de la jornada, titulada «Dieta Mediterránea, Restauración y Salud», es poder debatir sobre la importancia de incorporar estos elementos saludables en las estrategias de las empresas del sector.

El ponente de la conferencia principal será Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia (ALImentación y CienCIA), el laboratorio de la alimentación responsable, un centro de investigación sobre cocina con rigor científico que trabaja para que todo el mundo coma mejor. Este gastrónomo catalán se ha dedicado a la docencia, la escritura, el periodismo y la investigación, ejerciendo de investigador del Observatorio de la Alimentación de la Universitat de Barcelona.

Durante la mesa redonda contaremos con la participación de Pere Genescà, director de ventas de Casa Mas; Jonathan Moral, CEO y fundador de Café de Finca; Oscar Manresa, CEO de Oscar Manresa Restaurants; y Lucila Canero, fundadora y chef de La Luciérnaga Pastelería Natural.

Esta jornada se organizará de forma conjunta con el Clúster Foodservice que expondrá una feria de la alimentación en el Patio de armas del Castillo, donde empresas y negocios del mundo de la restauración y la alimentación presentarán las últimas novedades del sector.

Descarga aquí el programa del 29 de octubre

Las nuevas aplicaciones de la IA

En cuanto a la jornada del miércoles 30 de octubre, titulada «Inteligencia Artificial, ¿amenaza u oportunidad?», esta se centrará en dar a conocer las diferentes herramientas de IA presentes en el mercado que pueden permitir dar un paso adelante en la digitalización de empresas y negocios.

En las diferentes mesas redondas y conferencias se debatirá sobre las ventajas y beneficios que representan, pero también se detallarán los peligros de un uso excesivo o mal orientado de estas aplicaciones de Inteligencia Artificial.

En esta segunda jornada contaremos con la presencia de Ezequiel García Collantes como ponente principal. Se trata del actual director de RRII de Segittur y subdirector general de IA y Tecnologías Habilitadoras Digitales del Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital.

En la primera ponencia, titulada «Inteligencia Artificial y los nuevos puestos de trabajo», contaremos con la opinión de Ulises Cortés, coordinador científico de IA de Alto Rendimiento en el Barcelona Supercomputing Center.

Y en la mesa redonda, sobre «Aplicaciones Empresariales de IA», participarán Alejandro Murillo, CEO de imotion Analytics; Xavi Carmona, fundador y CEO de COOCCIŌ y COO de Bronze Vision; Héctor Fernández, IT de Danone; y David Gómez, director de ventas de Hikvision.

Descarga aquí el programa del 30 de octubre

Para inscribirse en las próximas Jornadas On Innovem, que se ubicarán en la Sala Noble del Castillo de Castelldefels, solo se debe clicar en el siguiente enlace y completar los datos de los asistentes:

Inscripciones Jornadas On 2024