1. ​Objectiu del curs:

– Realitzar les operacions necessàries per al magatzematge, manipulació i desplaçament de mercaderies, utilitzant els mitjans tècnics i instruments corresponents, així com la preparació i manteniment dels equips, aplicant la normativa corresponent a la legislació sobre la prevenció de riscos i salut laboral.

– Adquirir la responsabilitat, coneixements i habilitats necessàries per a manejar amb soltesa carretons elevadors en l’entorn del treball, coneixent les mesures de Prevenció de Riscos Laborals que s’han d’adoptar.

– Conscienciar als que manipulen i transformen els aliments sobre els perills que comporta la contaminació dels aliments. Conèixer les causes que provoquen intoxicacions alimentàries. Aplicar les mesures preventives necessàries per a evitar la contaminació dels aliments. Realitzar una correcta neteja i desinfecció dels utensilis i instal·lacions. Dur a terme una adequada neteja i higiene personal. Tenir coneixements dels autocontrols per a garantir la higiene dels aliments. Complir la legislació sanitària vigent als/les manipuladors/es d’aliments.

2. Adreçat a: Persones en edat laboral.

3. Durada: 65 hores

4. Lloc de realització:

LA GUAITA, Centre de Suport a l’Economia de Castelldefels

Carretera de la Sentiu, 1, 08860 – Castelldefels

Telèfon: 93 635 25 75

Pràctica carretons elevadors: es realitzarà en un centre acreditat.

5. Dates previstes:

Inici: dimecres, 9 d’octubre del 2024

Final: dimarts, 29 d’octubre del 2024

Pràctica carretons elevadors: dies per determinar.

6. Horari i dies de la setmana:

De 9.30 a 13.30 h de dilluns a divendres

Pràctica carretons elevadors: de 9.00 a 14.00 h

7. Temari

MÒDUL 1 – OPERARI DE MAGATZEM

TEMA 1 – ESTRUCTURA SECTORIAL I ORIENTACIÓ AL MERCAT DE TREBALL (EMMAGATZEMATGE I DISTRIBUCIÓ)

TEMA 2 – TÈCNIQUES DE MANIPULACIÓ DE MERCADERIES

TEMA 3 – PREVENCIÓ DE RISCOS I SALUT LABORAL

TEMA 4 – MANTENIMENT PREVENTIU BÀSIC I EQUIPS DE DESPLAÇAMENTS DE CÀRREGUES

MÒDUL 2 – SEGURETAT EN LA CONDUCCIÓ DE CARRETONS ELEVADORS

(FRONTALS, RETRÀCTILS, APILADOR I TRANSPALET ELÈCTRIC)

PROGRAMA FORMATIU (D’ACORD A NORMATIVA UNE 58451: 2016 FORMACIÓ DELS OPERADORS DE CARRETONS DE MANUTENCIÓ FINS A 10.000 kg)

FORMACIÓ TEÒRICA + PRÀCTICA

MÒDUL 3 – MANIPULACIÓ D’ALIMENTS

• Introducció. La història dels aliments
• Els aliments
• L’aliment com a factor de risc de malalties
• Agents bacterians responsables d’intoxicacions i TIA
• Contaminació dels aliments
• Mètodes de control de creixement microbià, procediments de conservació d’aliments
• Normativa aplicable al sector
• Etiquetat nutricional
• L’APPCC: principis i aplicació. Els plans preventius: pla L+D
• Higiene de locals i equips
• Importància de la higiene personal en la manipulació d’aliments
• Prerequisits APPCC
• Codi de pràctiques
• Additius
• Guies pràctiques correctes d’higiene