Nova edició de les Jornades ON, dedicades a la innovació  i la gestió intel·ligent en el sector HORECA (hostaleria i turisme). 

Es tracta d’un conjunt d’accions formatives en format virtual orientades a la detecció d’oportunitats en el marc de la gestió intel·ligent dels negocis d’hostaleria, del take away i delivery, i del turisme gastronòmic a través de 3 mòduls, integrats per una part formativa i una de caràcter més pràctic i d’anàlisi de casos reals, que tenen per objectiu tractar tots aquells temes especialment crítics pel sector de l’hostaleria.

L’objectiu d’aquest primer mòdul és dotar l’hostaler i ensenyar a utilitzar 6 eines imprescindibles per gestionar eficaçment un restaurant. S’hi tractaran els següents aspectes:

• Com treure el màxim benefici  al restaurant: compte d’explotació, pressupostos, previsions …
• Com aconseguir que el negoci vagi sol: establir un sistema eficaç de presa de dades i control de l’activitat diària des de l’organització de persones, de la productivitat de l’equip i dels informes estadístics.
• Com estalviar en la cistella de la compra: establir un sistema eficaç d’anàlisi de dades en l’aprovisionament. Control d’inventaris i proveïdors.
• Com posar-li fi als coladors del teu negoci: paràmetres per avaluar i controlar els resultats des de la cuina. Enginyeria de menús.
• Com vendre més gastant menys: eines de control per gestionar l’àrea de sala. Control d’ocupació, pla de venda suggerida.
• Conèixer en detall el desenvolupament d’una operativa de gestió eficaç de dues empreses d’èxit a la costa mediterrània.

Aquest mòdul va principalment dirigit a propietaris d’empreses d’hostaleria, responsables de negocis de restauració, directors d’allotjaments turístics, comandaments intermedis i operatius del sector, emprenedoria del sector Horeca, etc.

El mòdul formatiu, impartit per Arístides Sanjuan, es durà a terme a través de Zoom els propers 1, 2, 8 i 9 de febrer de 10:00 a 11:30 hores. Les 3 primeres sessions seran formatives i la darrera estarà dedicada a la presentació de casos d’èxit.

Els objectius d’aquesta formació són els d’entendre i implantar amb èxit el negoci del Delivery i take away, així com les vies més rendibles de comercialització. A més, s’ensenyarà a desenvolupar les necessitats operatives d’aquest model, construir virtual brands o implantar Dark Kitchens.

• Conèixer l’essència del nou model de negoci i el seu potencial, els avantatges competitius i els moviments que fa la indústria.
• Saber els ràtios econòmics, l’estructura de costos i l’operativa del negoci.
• Entendre l’oferta gastronòmica necessària i els requisits del servei.
• Conèixer la importància de l’ús de les dades i la relació amb els agregadors.
• Aplicar les estratègies de venda i growth hacking, així com les accions de delivery màrqueting a posar en marxa.

Aquest mòdul va principalment dirigit a propietaris d’empreses d’hostaleria, responsables de negocis de restauració, directors d’allotjaments turístics, comandaments intermedis i operatius del sector, emprenedoria del sector Horeca, etc.

Aquest mòdul formatiu, impartit per Manel Morillo i Òskar Garcia, es durà a terme a través de Zoom els propers 22 i 23 de febrer i 1 i 2 de març, de 10:00 a 11:30 hores. Les 3 primeres sessions seran formatives i la darrera estarà dedicada a un cas pràctic d’activació del servei de delivery “How do they do it?”.

1. Objectiu del curs:

 

– Aprendre a planificar, dissenyar, desenvolupar i avaluar les dinàmiques i activitats programades

 

– Potenciar i desenvolupar les capacitats, habilitats i destreses de les persones grans.

 

2. Adreçat a: Persones en edat laboral.

 

3. Durada: 16 hores

 

4. Lloc de realització:

Aula Virtual

 

5. Dates previstes:

Inici:          dimarts 23 de febrer de 2021

Final:         dijous 18 de març de 2021

Data màxima de preinscripció:   divendres 19 de febrer de 2021

 

6. Horari i dies de la setmana:

De 17.00 a 19.00 h dimarts i dijous

 

7. Temari

 

1. La gent gran avui, evolució i conceptes

2. Els casals o equipaments de gent gran a Catalunya, models

3. El rol de l’educador/a en els equipaments: funcions i tasques

4. Suport a l’associacionisme

4.1. Funcionament d’una associació

4.2. Especificitats de l’associacionisme de gent gran

4.3. Socialització i participació

5. Dinamització educativa

5.1. Programació d’activitats al casal de gent gran

5.2. Cultura

5.3. Lleure

5.4. Activitat física

6.Suport a la socialització i mediació

6.1. Espais de diàleg

6.2. Abordatge i mediació en els conflictes

7. Atenció social

7.1. Suports específics

7.2. Salut física i mental

1. Objectiu del curs:

 

Objectius generals:

 

– Proporcionar els coneixements i habilitats pràctiques necessàries per confeccionar nòmines en tots els supòsits que puguin donar-se en l’empresa així com l’elaboració d’assegurances socials i contractes de les últimes reformes operades.

– Saber confeccionar un contracte de treball i el càlcul d’ una aplicació.

 

Objectius específics:

 

– Comprendre la relació entre salari i treball.

– Conèixer l’estructura salarial i extrasalarial del conveni col•lectiu de referència

– Identificar la utilitat del full de salari

– Conèixer els diferents apartats del full de salari

– Confeccionar nòmines amb diferents supòsits.

– Distingir els elements específics de salari en diferents situacions (incapacitat temporal, accidents de treball, liquidacions i indemnitzacions, etc.)

– Comprendre la relació entre salari i cotització a la Seguretat Social.

– Calcular bases de cotització a la Seguretat Social.

– Reconèixer el cost patronal de la Seguretat Social. TC1 i TC2.

– Identificar les diferents parts dels documents de cotització a la Seguretat Social.

– Conèixer els elements del contracte de treball que es traslladen a les nòmines.

 

2. Adreçat a: Persones en edat laboral.

 

3. Durada: 30 hores

 

4. Lloc de realització:

Aula Virtual

 

5. Dates previstes:

Inici:          dilluns 1 de març de 2021

Final:         divendres 26 de març de 2021

Data màxima de preinscripció:   dimecres 24 de febrer de 2021

 

6. Horari i dies de la setmana:

De 9.30 a 12.00 h dilluns, dimecres i divendres

 

7. Temari

 

1. El contracte de treball

1.1. Definició

1.2. Objecte i característiques

1.3. Requisits

 

2. Afiliació a la seguretat social. Altes i baixes

2.1. Butlletins de cotització. TC1 i TC2

2.2. Elaboració i contingut

 

3. Rebut de salaris

3.1. El salari

3.2. Salari i la seva regulació legal

3.3. El full de salari com a element de prova

3.4. El model oficial de full de salari i els seus apartats

 

4. Nòmines

4.1. L’elaboració de la nòmina bàsica

4.2. Les hores extres, la incapacitat temporal i l’accident de treball i el seu reflex a la nòmina

4.3. Liquidacions i indemnitzacions en diferents supòsits

 

5. Cotització a la seguretat social

5.1. Les cotitzacions a la Seguretat Social i la seva importància

5.2. El càlcul de les bases de cotització

5.3. L’aportació de l’empresa a la Seguretat Social i el model oficial de nòmina

5.4. Els documents de cotització a la Seguretat Social

1. Objectiu de l’itinerari:

Amb aquest petit itinerari formatiu, volem guiar a les persones emprenedores en un seguit de coneixements que els ajudaràn a enfocar millor els seus projectes empresarials.

La idea és posar èmfasi en els principals aspectes que han d’abordar les persones emprenedores, per tal que els seus projectes puguin desenvolupar-se amb uns mínims de viabilitat.

L’anàlisi de la viabilitat de la idea, l’estudi de mercat, la planificació comercial del màrqueting, la importància de la presència en xarxa i, en especial, la planificació econòmica i financera, són alguns dels importants elements que tot projecte d’emprenedoria ha d’abordar. L’itinerari del curs es basa en les principals parts del què seria un pla d’empresa, centrant-nos en les parts més importants (veure temari i sessions).

Tot i no poder profunditzar en les sessions online, l’alumnat disposarà d’un bon ventall de materials docents per tal d’aprofundir sobre els temes que els siguin de major interès o requereixin una major atenció.

 

2. Adreçat a:

Qualsevol persona que tingui una idea de negoci o vulgui desenvolupar un projecte empresarial.

 

3. Durada:      18 hores (6 sessions virtuals de 3 hores cadascuna)

 

4. Lloc de realització: 

Plataforma virtual: https://campus.cursosocupados.es/my/

Una setmana abans de l’inici de l’itinerari, es facilitaran les claus d’accés i un petit tutorial sobre l’entorn virtual.

 

5. Dates previstes:

Inici:        Dilluns, 1 de març de 2021
Final:       Divendres, 12 de març de 2021

Data màxima de preinscripció:         Divendres, 19 de febrer de 2021

 

6. Horari i dies de la setmana:

Les sessions virtuals es desenvoluparan en horari de 10:00 a 13:00 hores, els dilluns, dimecres i divendres (durant dues setmanes).

Totes les sessions virtuals seran gravades, de manera que l’alumne podrà veure-les en un altre horari, si no pot estar present en l’horari de les sessions.

En qualsevol cas, per tal de poder contrastar l’assoliment dels coneixements, es faran diferents tests sobre cada sessió virtual.

 

7. Temari / sessions:

– Dilluns, 1 de març de 2021 – La idea i el model de negoci (docent: Joaquim Quiroga)

– Dimecres, 3 de març de 2021 – L’estudi de mercat i la planificació comercial (docent: Ismael Garcès).

– Divendres, 5 de març de 2021 – Tècniques de venda (docent: Laura Rodríguez).

– Dilluns, 8 de març de 2021 – Màrqueting Digital I (docent: Sergio Moral).

– Dimecres, 10 de març de 2021 – Màrqueting Digital II (docent: Sergio Moral).

– Divendres, 12 de març de 2021 – La planificació econòmica i financera (docent: Ismael Garcès).

L’objectiu d’aquest mòdul és desxifrar el mercat turístic post pandèmia per identificar noves oportunitats en el desenvolupament de productes turístics gastronòmics cap a un nou turista que pot ser majoritari en el futur.

• Analitzar les característiques i necessitats d’aquest client i les grans oportunitats que ofereix a un municipi com Castelldefels.
• Conèixer com desenvolupar un producte turístic gastronòmic, el seu redisseny i la creació d’aquest. Estratègies per integrar tots els actors que participen en un producte d’aquesta tipologia.
• Inventaris de recursos, customer journey map, l’storytelling, anàlisi estratègica, objectius i plans d’acció.
• Com comercialitzar aquest tipus de producte tant en canals online com offline.

A diferència del primer i segon mòdul, aquest tercer mòdul també va destinat a altres administracions i organitzacions vinculades al turisme, així com a tots aquells professionals que participen al canal Horeca.

Aquest mòdul formatiu, impartit per Òscar Carrión i Òskar Garcia, es durà a terme a través de Zoom els propers 8, 9, 15 i 16 de març. Les 3 primeres sessions seran formatives i la darrera estarà dedicada a un cas d’èxit.

1. Objectiu de les sessions:

Amb aquesta nova modalitat del Curs Pràctic de Fiscalitat per Autònoms, farem una explicació de les obligacions registrals i fiscals d’un treballador autònom que tributi per Estimació Directa Simplificada. El curs es desenvoluparà en un entorn online (Campus) mitjançant el qual farem diverses sessions amb les què, d’una manera eminentment pràctica (sense obviar la part teòrica), anirem aprenent les utilitats del programa ContaSimple. ContaSimple es una aplicació web molt útil per a la gestió del dia a dia dels empresaris individuals (autònoms) en la qual es poden portar tots els llibres de registre d’obligat compliment, així com d’altres funcionalitats bàsiques (crear i registrar factures, registrar bens d’inversió, fiscalitat, presentació d’impostos, etcètera). Les classes es portaran a terme mitjançant un entorn web, amb el què hi haurà un contacte directe amb el professor, a més de poder disposar de tot el material docent que generi el curs. Durant el curs, l’alumne es registrarà al programa ContaSimple i aprendrà a utilitzar les funcions més bàsiques de l’aplicació. El curs es desenvoluparà en CASTELLA.

NOTA IMPORTANT: El curs està enfocat a EMPRESARIS INDIVIDUALS (autònoms) que tributin per Estimació Directa Simplificada (no tant per aquells que van per mòduls). ContaSimple NO ESTÀ PENSADA PER A LA COMPTABILITAT DE SOCIETATS MERCANTILS (SL, SA ó Cooperatives), tot i que sí pot ser útil com a mecanisme de registre de factures.

 

2. Adreçat a:

Qualsevol persona que desenvolupi (o vulgui desenvolupar) una activitat sota la forma jurídica del treballador autònom.

NOTA IMPORTANT: Donat que el format online permet l’assistència d’un considerable nombre d’alumnes, la inscripció de l’alumne comportarà directament la selecció per poder realitzar el curs. L’alumne inscrit rebrà instruccions sobre cóm accedir al campus, amb les corresponents claus que se li generaran per poder accedir-hi.

 

3. Durada:      22 hores (9 sessions)

 

4. Lloc de realització: 
Aula Virtual Campus Online: campus.cursosocupados.es

 

5. Dates previstes:

Inici:       Dilluns, 15 de març de 2021

Final:      Dimecres, 7 d’abril de 2021

Data màxima de preinscripció:         Divendres, 5 de març de 2021

 

6. Horari i dies de la setmana:
En termes generals, l’horari de les sessions es desenvoluparà entre les 10:00 i les 12:30 hores (dilluns, dimecres i divendres). Tot i que seràn gravades per tal què qualsevol alumne pugui veure la sessió a qualsevol hora.

Per sumar el total de 22 hores, més enllà de la suma de les sessions online, se suposa que l’alumne haurà de dedicar-hi temps en la lectura de materials docents, participació en els fòrums (per plantejar dubtes, per exemple) i/o repassar les sessions virtuals (que seran gravades).

 

7. Temari i/o cronologia de les sessions:

• Sessió 1 – 15/3/2021 – Presentació del curs i introducció a la figura de l’ Autònom (2 hores).
• Sessió 2 – 17/3/2021 – L’IRPF (2 hores i mitja).
• Sessió 3 – 19/3/2021 – L’IVA (2 hores i mitja).
• Sessió 4 – 22/3/2021 – Introducció a Contasimple i el seu entorn (2 hores i mitja).
• Sessió 5 – 24/3/2021 – Llibres de Registre: Emeses, Rebudes, Bens, Pressupostos i Albarans (2 hores i mitja).
• Sessió 6 – 26/3/2021 – Registre de les operacions de l’exemple (2 hores i mitja).
• Sessió 7 – 29/3/2021 – Mètodes d’identificació electrònica (2 hores i mitja).
• Sessió 8 – 31/3/2021 – Mòdul d’impostos (2 hores i mitja).
• Sessió 9 – 7/4/2021 – Altres funcionalitats de Contasimple, dubtes i prova de coneixements (2 hores i mitja).

Nota.- La durada de les sessions és orientativa.

1. Objectiu del curs:

 

Objectius generals:

 

– Situar la comptabilitat en l’entorn de l’empresa.

– Definir els objectius de la comptabilitat

– Aclarir quina informació ofereix la comptabilitat i quins son els seus límits.

 

Objectius específics:

 

– Iniciar al alumne en els conceptes bàsics.

– Ensenyar-li els procediments tècniques generals.

– Donar-li a conèixer el procés comptable bàsic complet.

– Ensenyar li determinats temes concrets d’aplicació general.

 

2. Adreçat a: Persones en edat laboral.

 

3. Durada: 60 hores

 

4. Lloc de realització:

Aula Virtual

 

5. Dates previstes:

Inici:          dimecres 7 d’abril de 2021

Final:         dilluns 31 de maig de 2021

Data màxima de preinscripció:   dimecres 31 de març de 2021

 

6. Horari i dies de la setmana:

De 9.30 a 12.00 h dilluns, dimecres i divendres

 

7. Temari

 

1. El patrimoni.

1.1. El Balanç de situació

1.2. Informació sobre la gestió

1.3. Relació entre Balanç de situació i Compte de Pèrdues i Guanys

 

2. El procés comptable.

2.1. Els comptes i el Pla General de Comptabilitat

2.2. Els llibres comptables

2.2.1. Diari

2.3. Teoria del càrrec i l’ abonament

 

3. Tractament comptable de les existències.

3.1. La problemàtica dels preus de cost i de vendes.

3.2. Les operacions de compres i vendes

3.3. La periodificació d’existències

3.4. El concepte de consum.

 

4. Tractament comptable de l’IVA

4.1. L’IVA com a impost sobre el consum final

4.2. Definició de l’IVA

4.3. Meritament de l’IVA.

4.4. Comptabilització de l’IVA

 

5. Amortitzacions.

5.1. Concepte i necessitat de l’ amortització.

5.2. Comptabilització de les amortitzacions.

5.3. Regulació Fiscal de les amortitzacions.

1. Objectiu del curs:

 

– Adquirir coneixements de l’entorn Excel i la capacitat de complir tasques de manera independent.
– Conèixer i demostrar l’aplicació correcta de les funcions principals d’Excel.

 

2. Adreçat a: Persones en edat laboral.

 

3. Durada: 50 hores

 

4. Lloc de realització:

Aula Virtual

 

5. Dates previstes:

Inici:          dilluns 19 d’abril de 2021

Final:         dilluns 14 de juny de 2021

Data màxima de preinscripció:   dimecres 14 d’abril de 2021

 

6. Horari i dies de la setmana:

De 17.00 a 20.00 h dilluns i dimecres

 

7. Temari

 

1. Breu repàs de conceptes bàsics: Operacions amb fulls de càlcul, Introducció de dades i aplicar formats. Enganxat especial.

2. Sèries i llistes personalitzades.

3. Impressió.

4. Gràfics.

5. Protecció de dades.

6. L’excel com a full de càlcul:

o    Fórmules i referències: Breu repàs als càlculs simples.

o    Referències Absolutes, relatives i mixtes.

o    Repàs de funcions bàsiques: SUMA, PROMEDIO, MAX, MIN, CONTAR, AHORA, HOY, SUMAR.SI, …

o    Aplicació pràctica de les funcions més importants: Y, O, SI, SI.ERROR, BUSCARV,BUSCARH, i altres funcions de dates i hores, text, estadístiques, matemàtiques

7. L’excel i les bases de dades:

o    importar dades, treure duplicats, omplir ràpidament i separar en columnes.

o    Filtrar, ordenar i agrupar dades.

o    Treball amb taules de dades

o    Càlculs a les bases de dades

o    El format condicional com a eina de gestió de dades.

o    Taules i gràfics dinàmics

1. Objectiu del curs:

 

Objectius generals:

 

– Adquirir els coneixements, habilitats i destreses que permetin, a través de la comunicació, oferir una qualitat de servei i atenció al client.

 

Objectius específics:

 

– Conèixer el procés de comunicació.

– Adquirir destreses en el llenguatge no verbal i la comunicació oral.

– Conèixer la tipologia de la comunicació escrita.

– Desenvolupar pautes de conducta: l’escolta i les preguntes i una actitud positiva cap als clients.

 

2. Adreçat a: Persones en edat laboral.

 

3. Durada: 30 hores

 

4. Lloc de realització:

Aula Virtual

 

5. Dates previstes:

Inici:          dimarts 4 de maig de 2021

Final:         dijous 10 de juny de 2021

Data màxima de preinscripció:   dijous 29 d’abril de 2021

 

6. Horari i dies de la setmana:

De 9.30 a 12.00 h dimarts i dijous

 

7. Temari

 

1. Aspectes generals de la comunicació

1.1. El procés comunicatiu

1.2. Principis que regeixen la comunicació interpersonal

1.3. Nivells i tipus de comunicació

1.4. Analitzar els obstacles, barreres i dificultats de la comunicació

 

2. La comunicació oral

2.1. Introducció. Como em veig, com em comunico

2.2. L’expressió verbal

2.3. Tècniques d’ expressió oral

 

3. La comunicació escrita

3.1. L’expressió escrita

3.2. Estructura del text

3.3. Estil. Claus per millorar la comunicació escrita.

 

4. Atenció al públic

4.1. Atenció personal

4.2. Atenció telefònica

4.3. La importància de la Imatge Personal

 

5. El consumidor

5.1. Establir els tipus de clients/consumidors i les seves característiques diferencials.

5.2. Comportament de compra i postcompra

5.3. Fidelització del client

5.4. Aspectes legals

1. OBJECTIU DEL CURS:

Conèixer les principals xarxes socials 2.0 , les seves finalitats i les seves aplicacions i fer-ne un bon us tant personalment com a professionalment.

 

2. ADREÇAT A:

• Persones en situació d’atur o ERTO i donats d’alta al SOC.

 

3. DURADA: 30 hores

 

4. LLOC DE REALITZACIÓ:

La formació es realitzarà a travès de l’aula virtual de La Guaita.

 

LA GUAITA, Centre de Suport a l’Economia de Castelldefels.

Carretera de la Sentiu, número 1.

08860 – Castelldefels

Telèfon: 93 635 25 75.

 

5. DATES PREVISTES:

Inici:          dimecres 2 de juny 2021

Final:         dimecres 30 de juny 2021

 

Data màxima de preinscripció:   dimecres 26 de maig de 2021

 

6. HORARI:

Dilluns, dimecres i divendres de  09:30 a 12:00 h

 

7. TEMARI:

 

Mòdul núm. 1

Denominació: Les noves formes de comunicació

Objectiu: Conèixer les noves formes de comunicació a traves de les xarxes socials 2.0.

Durada: 5 h

Continguts teorico-pràctics:

o El món del web 2.0

o Què són les xarxes socials?

o Tipologia de xarxes segons la seva utilitat

o Pros i contres del web social

o Màrqueting viral

 

Mòdul núm. 2

Denominació: Les principals xarxes socials

Objectiu: Conèixer les principals xarxes socials i utilitzar-les com a elements facilitadors en l’assoliment d’objectius professionals

Durada: 10 h

Continguts teorico-pràctics:

o Planificar estratègia a les xarxes socials

o Estratègia a Facebook

o Estratègia a Twitter

o Estratègia a Linkedin

o Estratègia a Google+

o Estratègia a Pinterest

o Estratègia a Instagram

 

Mòdul núm. 3

Denominació: Crear un perfil a les xarxes socials

Objectiu: Conèixer els factors a tenir en compte a l’hora de crear un perfil en una xarxa social

Durada: 5 h

Continguts teorico-pràctics:

o Què volem dir?

o A qui li volem dir?

o Com ho farem?

o Què volem que diguin de nosaltres?

 

Mòdul núm. 4

Denominació: Els blogs

Objectiu: Conèixer les característiques dels blogs i les seves utilitats

Durada: 5 h

Continguts teorico-pràctics:

o Que és un blog

o Característiques generals

o Tipus de blogs

o Utilitats

 

Mòdul núm. 5

Denominació: Bones pràctiques de les xarxes

Durada: 5 h

Objectiu: Aplicar bones pràctiques en el ús de les xarxes socials

Continguts teorico-pràctics

o Seguretat a la xarxes (identificació usuaris contrasenyes..)

o Control dels continguts (privats, professionals)

o Control de la imatge