1. ​Objectiu del curs:

– Realitzar les operacions necessàries per al magatzematge, manipulació i desplaçament de mercaderies, utilitzant els mitjans tècnics i instruments corresponents, així com la preparació i manteniment dels equips, aplicant la normativa corresponent a la legislació sobre la prevenció de riscos i salut laboral.

 

– Adquirir la responsabilitat, coneixements i habilitats necessàries per a manejar amb soltesa carretons elevadors a l’entorn de treball, coneixent les mesures de Prevenció de Riscos Laborals que han d’adoptar.

 

– Conscienciar als que manipulen i transformen els aliments sobre els perills que comporta la contaminació dels aliments. Conèixer les causes que provoquen intoxicacions alimentàries. Aplicar les mesures preventives necessàries per a evitar la contaminació dels aliments. Realitzar una correcta neteja i desinfecció dels utensilis i instal·lacions. Dur a terme una adequada neteja i higiene personal. Tenir coneixements dels autocontrols per a garantir la higiene dels aliments. Complir la legislació sanitària vigent als manipuladors d’aliments.

 

2. Adreçat a: Persones en edat laboral.

 

3. Durada: 52 hores

 

4. Lloc de realització:

LA GUAITA, Centre de Suport a l’Economia de Castelldefels.

Carretera de la Sentiu, número 1.

08860 – Castelldefels

Telèfon: 93 635 25 75.

 

Pràctica carretons elevadors: Cornellà de Llobregat

 

5. Dates previstes:

Inici: dimecres 15 de setembre de 2021

Final: divendres 1 d’octubre de 2021

Data màxima de preinscripció: dimecres 8 de setembre de 2021

 

Pràctica carretons elevadors: 23, 28 i 30 de setembre.

 

6. Horari i dies de la setmana:

De 9.00 a 13.00 h de dilluns a divendres

Pràctica Carretons elevadors: 23, 28 i 30 de setembre de 8.00 a 12.00 h.

 

7. Temari

 

MÒDUL 1 OPERARI DE MAGATZEM

 

TEMA 1 ESTRUCTURA SECTORIAL I ORIENTACIÓ AL MERCAT DE TREBALL (EMMAGATZEMATGE I DISTRIBUCIÓ)

TEMA 2 TÈCNIQUES DE MANIPULACIÓ DE MERCADERIES

TEMA 3 PREVENCIÓ DE RISCOS I SALUT LABORAL

TEMA 4 MANTENIMENT PREVENTIU BÀSIC I EQUIPS DE DESPLAÇAMENTS DE CÀRREGUES

 

MÒDUL 2 SEGURETAT EN LA CONDUCCIÓ DE CARRETONS ELEVADORS

(FRONTALS, RETRÀCTILS, APILADOR I TRANSPALETA ELÈCTRICA)

PROGRAMA FORMATIU (D’ACORD A NORMATIVA UNE 58451: 2016 FORMACIÓ DELS OPERADORS DE CARRETONS DE MANUTENCIÓ FINS 10.000 kg.)

FORMACIÓ TEÒRICA + PRÀCTICA

 

MÒDUL 3 MANIPULACIÓ D’ ALIMENTS

 

• Introducció. La història dels aliments
• Els aliments
• L’aliment com a factor de risc d’enfermetats
• Agents bacterians responsables d’ intoxicacions i TIA
• Contaminació dels aliments
• Mètodes de control de creixement microbià, procediments de conservació d’aliments
• Normativa aplicable al sector
• Etiquetat nutricional
• L’APPCC: principis i aplicació. Els plans preventius: pla L+D
• Higiene de locals i equips
• Importància de la higiene personal en la manipulació d’aliments
• Pre-requisits APPCC
• Codi de pràctiques
• Aditius
• Guies pràctiques correctes d’higiene